Recette: Appétissant Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs.

Vous pouvez cuisiner Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs en utilisant 18 ingrédients et 4 étapes pour terminer. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

1. Préparez 1 de blanc de poulet.
2. Vous avez besoin 1 de cuisse de poulet.
3. Vous avez besoin 1 de cube bouillon.
4. C'est 1 litre de d'eau.
5. Préparez 20 de olives.
6. Vous avez besoin 1 de citron confit.
7. C'est 1 de petit bouquet de persil.
8. Préparez 1 de cac de gingembre.
9. Vous avez besoin 1 de cac de cumin.
10. Vous avez besoin 1 de cac de coriandre.
11. C'est 1 de oignon.
12. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail écrasée.
13. Préparez 2 de poignées d'amandes effilées.
14. Vous avez besoin de Quelques fruits secs (cramberries, raisin secs...).
15. Vous avez besoin de Dizaine de filaments de safran.
16. C'est de Sel.
17. Vous avez besoin de Poivre.
18. C'est de Huile d'olive.

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs instructions

1. Faites chauffer votre bouillon cube dans de l'eau chaude. Dans une cocotte faites revenir vos poulets à feu vif 3 à 4 minutes de chaque dorée pour les dorer avec de l'huile d'olive. Réserver..
2. Dans la même cocotte, faites revenir votre oignon et votre ail. Ajoutez les épices et le safran. Faites cuire 2 minutes puis ajouter de nouveau les morceaux de poulet. Couvrir avec le bouillon..
3. Faites cuire 30 minutes à feu moyen / vif puis ajoutez citron confit, baissez le feu et couvrir pour une heure au moins..
4. En fin de cuisson ajouter le persil, les olives. Et au moment de servir ajoutez les amandes et fruits secs. Vous pouvez accompagner de semoule ou de pommes de terre. Réchauffé c'est encore meilleur. Si votre jus est trop liquide laissez cuire à découvert pr que le jus réduise..