Keftas aux oeufs. Oeufs à la tomate et au chorizo. Tajine de kefta aux oeufs et petits pois. La véritable recette de tajine de keftas aux oeufs, récupérée à Marrakech lors d'un voyage aventure.
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Kefta is a mixture of spiced ground beef or lamb, sometimes made into meatballs and sometimes formed into sausages and cooked on skewers.
Photo par : Cuisine Hniouna Hanane.
Vous pouvez avoir Keftas aux oeufs en utilisant 11 ingrédients et 7 étapes pour terminer. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Keftas aux oeufs
- Vous avez besoin 500 Gr de boeuf haché (ou mélange boeuf et agneau).
- C'est de Qqs brins de coriandre.
- Préparez de Qqs brins de persil.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 50 Gr de beurre.
- C'est 8 de oeufs.
- Vous avez besoin 1 C de à café de cumin.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 1 C de à café de paprika.
- Vous avez besoin de sel, poivr.
- C'est de huile d'olive.
Ouvrez puis cassez les oeufs dans le tajine. Salez, poivrez et laissez cuire les oeufs à découvert avant de servir. Astuces et conseils pour Tajine de keftas aux oeufs. Recette de tajine de ketfas aux oeufs à faire avec de la viande hachée d'agneau, boeuf ou chameau si vous en trouvez !
Keftas aux oeufs étape par étape
- Laver et effeuiller les brins de persil et de coriandre et sécher les feuilles, avant de les couper finement..
- Eplucher l'oignon et le couper finement. Hacher la gousse d'ail.
- Dans un grand saladier, mélanger la viande, les herbes, l'oignon, l'ail et les épices, ajouter sel et poivre, et mélanger bien..
- Ajouter un peu d'huile d'olive (et d'eau au besoin) et pétrir jusqu'à obtenir une texture souple..
- Former des boulettes avec vos mains.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, sur feu fort et ajouter les keftas. Au besoin enlever le jus rendu par les keftas et poursuivre la cuisson à feu moyen,.
- Casser les oeufs et les repartir entre les keftas et faire cuire les oeufs au plat jusqu'à ce que le blanc soit pris et déguster..
Envie de Kefta aux oeufs et à la tomate ? Je vous propose une virée au Maroc, avec tajine de boulettes kefta à la marocaine ou un tajine kefta aux œufs. Façonner des boulettes kefta entre vos mains, de la taille d'une balle de golf. Les disposer au fur et à mesure dans la cocotte, dans la sauce. Préparation de la recette : tajine de keftas aux oeufs.