Choux braisé à ma façon. Pain viande bien aromatisée façon façon by VDB. Ajouter à mes carnets. la recette Chou braisé. Rien de tel que commencer l'année avec un bon plat réconfortant mais pas light !!!
Veillez à avoir toujours un fond de bouillon dans votre sauteuse. > Recettes de chou. > Chou braisé à la coriandre.
Ajouter à ma liste de courses.
The Alsatian people love pork meat and cabbage, and this recipe of cooked knuckles and braised cabbage - a superb winter warmer - is often served with.
Vous pouvez avoir Choux braisé à ma façon en utilisant 12 ingrédients et 7 étapes pour terminer. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Choux braisé à ma façon
- Préparez 1 de choux chinois.
- C'est 1 de saucisse de morteau.
- Vous avez besoin 3 de grosses saucisses de Toulouse.
- Vous avez besoin 3 de tranches de poitrine fumée de 1cm.
- C'est 6 de carottes.
- C'est 6 de petites pommes de terre.
- Préparez 1 de gros oignon.
- C'est de Graisse de canard ou autre.
- Préparez 4 gousses de d’ail.
- Vous avez besoin de Thym.
- C'est de Sel/ poivre.
- C'est 25 cl de bouillon.
Une façon originale de consommer le chou-fleur. Les températures sont redescendues à des valeurs plus raisonnables à mon goût. La vogue petites salades composées n'est pas. Pendant ce temps faire cuire le chou dans votre cocote minute.
Choux braisé à ma façon étape par étape
- Coupé en 4 le chou,puis chaque morceaux en 3, enlevez la base et lavez le, le faire cuire à la vapeur (pour moi) 20mn, faire blanchir dans l’eau bouillante votre poitrine et votre saucisse de morteau... réservez.
- Dans une cocotte en fonte qui passe au four, faire dorer avec un peu de graisse de canard (si vous avez) votre oignons avec vos gousses d’ail quand tout est fondu et un peu doré, réservez.
- Coupez en tronçons vos carottes et vos pommes de terre, et faites bien dorer avec thym / sel / poivre quand c’est bien doré toujours dans la matière grasse, réservez.
- Coupez votre saucisse de morteau en grosses rondelles, les saucisses en 2 et votre poitrine en 4, faites bien dorer, réservez.
- Pressez votre choux pour qu’il rende le maximum d’eau et faites dorer aussi, salez, poivrez.
- Mettre au fond de votre cocotte un peu de choux, dessus un peu de carottes/ pommes de terre, de l’oignon fondu et un peu de saucisse / poitrine fumée et alternez par couche successive, réajustez à mesure votre assaisonnement,et si vous avez de l’ail semoule vous pouvez rajouter mettez au four à 225 °pour 1 bonne heure avec le couvercle.
- Au bout de 1/2 h mettez un peu de bouillon et 3/4 d’heure après,le reste,vérifiez de temps en temps que ça ne brûle pas.
Le redroidir a eau fraîche, le mettre dans une poêle avec de l huile d olive ou du beurre le faire Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées. More information on "Choux braise au jus": Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images. Veillez à avoir toujours un fond. Verbe braiser - La conjugaison à tous les temps du verbe braiser au féminin à la voix active avec l'auxiliaire avoir. Découvrez comment braiser le jambon de porc.