Recette: Parfait Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry.

Vous pouvez cuisiner Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry en utilisant 7 ingrédients et 4 étapes pour terminer. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry

1. Préparez 500 g de carottes.
2. C'est 250 g de patates douces.
3. Préparez 1 de oignon.
4. Préparez 300 ml de lait de coco.
5. C'est 300 ml de bouillon de volaille ou de légumes (Maison cube).
6. Vous avez besoin 1 de cuillère à rase de poudre de curry.
7. C'est 1/4 de de cuillère à soupe d'huile d'olive.

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry étape par étape

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y blondir à feu moyen les dés d'oignons..
2. Ajouter les cubes de légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon de volaille (ou de légumes).
3. Ajouter les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres..
4. Mixer au blinder et servez immédiatement. Saupoudré d'un peu de piment d'espelette ou d'une feuille coriandre..